Ayam Suwir Bali

Name: Ayam Suwir Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 dada ayam yang besar, rebus dgn air dan garam, suwir2; Bumbu halus:; 1 ons Cabe merah kriting; Cabe rawit (kalau mau yg lebih pedas, sesuai selera); 2 buah kencur yg kecil; 1 ruas jahe; 3 btr kemiri, sangrai; 1 ruas kunyit bakar kalau suka (saya tdk pakai); 1 sdt trasi; 6 bawang putih; 10 bawang merah; Rempah-rempah:; 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya; 3 lbr daun salam; 1 tangkai sereh, geprek; 1 bh lengkuas, geprek; 300 ml santan yg sedang kentalnya; Secukupnya gula merah dan garam

Esi @cook_9151474

Depok, Jabar

Masakan yang praktis dan enak. Sekali masak buat yang banyak, disimpan, sewaktu-waktu bisa dimakan untuk bekal sekolah, sarapan, jajanan sore dll karena cocok buat dipasangkan sama nasi (terutama nasi liwet dan sambal matah wuiih...👍), roti, tortilla, pulut ketan. Semuanya enaak 😍

Lebih banyak

Ayam Suwir Bali

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4dada ayam yang besar, rebus dgn air dan garam, suwir2
Bumbu halus:
1 onsCabe merah kriting
Cabe rawit (kalau mau yg lebih pedas, sesuai selera)
2 buahkencur yg kecil
1 ruasjahe
3 btrkemiri, sangrai
1 ruaskunyit bakar kalau suka (saya tdk pakai)
1 sdttrasi
6bawang putih
10bawang merah
Rempah-rempah:
4 lbrdaun jeruk, buang tulangnya
3 lbrdaun salam
1 tangkaisereh, geprek
1 bhlengkuas, geprek
300 mlsantan yg sedang kentalnya
Secukupnyagula merah dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumis bumbu halus dan rempah2 hingga wangi
2

Masukkan ayam suwir dan santan
3

Aduk2 hingga santan meresap dan ayam mengering. Tk kekeringan sesuai selera, kalau saya suka yg agak basah. Tapi kalau mau lebih awet buat yg kering.
4

Ayam suwir Bali siap disantap sesuai selera. Gampaang kan? 😉