Rebus tempe dan cabai sampai empuk. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.

Ulek bumbu (Bawang putih, bawang merah, cabai, kencur, gula, garam, penyedap rasa dan asam). Jika sudah lembut, siapkan wajan dan beri minyak. Tumis bumbu sampai harum, sisihkan.

Ulek tempe, tidak perlu sampai halus.

Masukkan tempe dan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam panci, tambahkan sedikit air lalu nyalakan api. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tunggu sampai masak, masukkan santan. Aduk2 sampai matang.

Sambal Tumpang siap dihidangkan