Gulai Pakis

Name: Gulai Pakis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat sayur pakis; 1/4 ons udang; 200 ml santan kental; 300 ml air; Bumbu yang dihaluskan :; 15 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 1 batang serai ambil bagian putihnya saja; 3 butir kemiri; 1/4 sdm ketumbar; Bahan tambahan lainnya :; 1 ruas lengkuas (digeprek); daun kunyit; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Elvira Laryssa @ryssa_1983

Jatirangga, Bekasi

Pagi pagi ke pasar beli sayur, ketemu penjual sayur pakis segar, langsung kepikiran mau masak gulai pakis, secara udah lama ga makan gulai pakis

Lebih banyak

Gulai Pakis

Elvira Laryssa @ryssa_1983

Jatirangga, Bekasi

Pagi pagi ke pasar beli sayur, ketemu penjual sayur pakis segar, langsung kepikiran mau masak gulai pakis, secara udah lama ga makan gulai pakis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ikatsayur pakis
1/4 onsudang
200 mlsantan kental
300 mlair
Bumbu yang dihaluskan :
15 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
1 batangserai ambil bagian putihnya saja
3 butirkemiri
1/4 sdmketumbar
Bahan tambahan lainnya :
1 ruaslengkuas (digeprek)
daun kunyit
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
3 sdmminyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisahkan daun pakis dari batangnya (dengan cara menarik daun dari bagian bawah ke pucuk. Batang tidak diambil karena akan tetap keras saat dimasak)
2

Cuci bersih daun pakis yg sudah dibersihkan
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu tambahan lainnya.
4

Masukkan air, masak hingga mendidih
5

Masukkan sayur pakis dan udang, masak hingga ½ layu
6

Tambahkan santan, kemudian masukkan garam dan penyedap rasa
7

Masak sayur hingga matang