Garang asem ayam - jeroan

Name: Garang asem ayam - jeroan
Yield: 5 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg sayap ayam - bersih kan, potong sesuai selera; 1/4 kg hati ayam ampela - potong dadu jangan terlalu kecil; 10 buah bawang merah - iris iris; 7 buah bawang putih - iris iris; 2 lembar daun jeruk; 3 buah cabai merah - iris serong; sesuai selera Cabai kecil -; 1 cm lengkuas; 1 cm kencur - iris tipis; 2 buah tomat sedang iris jadi 6-8; 6 buah belimbing wuluh iris jd 2 bagian memanjang; 250 ml santan encer; 250 ml air matang; secukupnya Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Garam; Daun pisang; Tusuk gigi

Nurul Amalia @cook_5836192

Malang - Jawatimur

Kali ini bikin garang asemya cm sayap aja karena request suami.. Sebenarnya bisa pakai bagaian ayam yg lainnya, tp sebaiknya dipotong potong agar mudah dlm membungkus di daun dan bumbu lebih meresap

Lebih banyak

Garang asem ayam - jeroan

Nurul Amalia @cook_5836192

Malang - Jawatimur

Kali ini bikin garang asemya cm sayap aja karena request suami.. Sebenarnya bisa pakai bagaian ayam yg lainnya, tp sebaiknya dipotong potong agar mudah dlm membungkus di daun dan bumbu lebih meresap

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bungkus

1/2 kgsayap ayam - bersih kan, potong sesuai selera
1/4 kghati ayam ampela - potong dadu jangan terlalu kecil
10 buahbawang merah - iris iris
7 buahbawang putih - iris iris
2 lembardaun jeruk
3 buahcabai merah - iris serong
sesuai seleraCabai kecil -
1 cmlengkuas
1 cmkencur - iris tipis
2 buahtomat sedang iris jadi 6-8
6 buahbelimbing wuluh iris jd 2 bagian memanjang
250 mlsantan encer
250 mlair matang
secukupnyaMinyak goreng untuk menumis
secukupnyaGaram
Daun pisang
Tusuk gigi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam potongan ayam dan jeroan di air garam
2

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai kecil, daun jeruk, kencur dan lengkuas. Tumis sampai harum
3

Masukkan air dan ayam, jeroan. Masak hingga masak, ayam berwarna putih dan jeroan empuk. Jika blm empuk boleh ditambahi air
4

Bila sudah masak dan empuk, masukkan santan. Masak hingga empuk.
5

Beri garam untuk koreksi rasa
6

Siapkan daun pisang, dan bungkus. Setiap bungkusan beri potongan tomat dan bimbing wuluh juga kuah dari ayam.
7

Kukus kurang lebih 20 menit
8

Siap disajikan dengan nasi hangat...