Jengkol balado

Name: Jengkol balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 jengkol; Bumbu halus; 7 buah cabai merah besar; 15 buah cabai rawit; 10 buah cabai rawit merah (cabai sesuai selera ya); 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 buah tomat; 3 butir kemiri; 1 cm lengkuas; 1 cm jahe; Pelengkap; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; Bawang goreng (optional); Garam; Gula; Penyedap rasa; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng

Ninggar Afriani @cook_9246485

Bekasi

Suami minta dibikinin jengkol balado.. Tapi versi diiris² jengkolnya.. Kalo mau bulet² tetep enak juga kok tinggal digeprek ajaa..mudah koq bikinnya empuk dan endesss 😋😋 dimakan dengan nasi hangat.. Pokoknya mau nambah lagi dan lagii.. 😋

Lebih banyak

Jengkol balado

Ninggar Afriani @cook_9246485

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4jengkol
Bumbu halus
7 buahcabai merah besar
15 buahcabai rawit
10 buahcabai rawit merah (cabai sesuai selera ya)
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 buahtomat
3 butirkemiri
1 cmlengkuas
1 cmjahe
Pelengkap
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bawang goreng (optional)
Garam
Gula
Penyedap rasa
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol hingga empuk.. Kurang lebih 60menitan, dengan api sedang.. buang kulit.. Iris² atau bisa digeprek saja sehingga masih bulat²
2

Setelah diiris goreng sebentar.. Sisihkan
3

Blender semua bumbu halus.. Tumis hingga harum dan matang tambahkan serai, daun jeruk, daun salam
4

Tambahkan sedikit air aduk rata hingga mendidih
5

Masukan jengkol aduk rata
6

Tambahkan garam gula dan penyedap rasa
7

Koreksi rasa
8

Jengkol balado siap disajikan dengan nasi hangat
9

Selamat mencoba