Tempoyak udang (melayu)

Name: Tempoyak udang (melayu)
Yield: 2-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg udang, boleh d ganti ikan; 2 sdm mujung tempoyak; Secukupnya air; 1 lembar daun kunyit; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 batang sereh (iris tipis2); 1 ruang lengkuas (iris tipis2); 1 cm kunyit; 6 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit (boleh di skip); Sesuai selera gula; Secukupnya garam

Dapur Ira Rha @hattaraska

Pekanbaru, Riau

Secara org melayu asli, suka bgt dg tempoyak, mau d padu dg ikan baung,ikan patin, ikan selais ataupun udang ttp rasanya lezaaaatt bgt, apa lagi d tambah cabe rawit tanpa d rajang. Pedasnya bikin aq terkaget2. Wkwkwk. Aq dpt resep ini jga d cookpad tp lpa namanya heheh. Yukk cbain pasti ketagihan

Lebih banyak

Tempoyak udang (melayu)

Dapur Ira Rha @hattaraska

Pekanbaru, Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2-4 porsi

1/2 kgudang, boleh d ganti ikan
2 sdmmujung tempoyak
Secukupnyaair
1 lembardaun kunyit
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 batangsereh (iris tipis2)
1ruang lengkuas (iris tipis2)
1 cmkunyit
6 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit (boleh di skip)
Sesuai seleragula
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Pertama, goreng udang, jgn smpe udangnya keras ya, goreng dg api cenderung kecil
2

Tumis bumbu halus, kemudian tambahkan tempoyak, aduk rata
3

Tambahkan air sesuai selera, klo aq ga nypmpe 1 gelas, supaya hasil akhir kuahnya ttp kental
4

Lalu masukan udang, dan masukan jga beberapa cabe rawit. masak hingga udang meresap dg bumbu
5

Tambahkan gula dan garam, lalu cek rasa
6

Jika rasa sdah pas, udang sdh meresap k bumbu, angkat dan sajikannn