Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong 2 bagian; 2 ltr air; 1 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk buang tulangnya; 2 cm lengkuas memarkan; 2 cm jahe memarkan; 1 sdm garam; 1 sdt gula pasir; secukupnya minyak untuk menumis; 🍁Bumbu yang dihaluskan:; 2 cm kunyit dibakar; 8 btr bawang merah; 2 siung bawang putih; 🍁Bahan pelengkap; 100 gr tauge; 2 bh jeruk nipis; 5 btr telur rebus; iris daun bawang; 🍁Bahan sambal cabai; 15 bh cabai rawit; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt garam

Faiza @cook_5075187

🏠 Banjarmasin

Soto ayam bening

Faiza @cook_5075187

🏠 Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong 2 bagian
2 ltrair
1 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk buang tulangnya
2 cmlengkuas memarkan
2 cmjahe memarkan
1 sdmgaram
1 sdtgula pasir
secukupnyaminyak untuk menumis
🍁Bumbu yang dihaluskan:
2 cmkunyit dibakar
8 btrbawang merah
2 siungbawang putih
🍁Bahan pelengkap
100 grtauge
2 bhjeruk nipis
5 btrtelur rebus
irisdaun bawang
🍁Bahan sambal cabai
15 bhcabai rawit
3 siungbawang putih
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar hgg mendidih lalu buang air pertama perebusan.
2

Lalu ulangi Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat.
3

Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan
4

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Tes rasa dan angkat
5

🍁Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Tambahkan garam. Aduk rata.
6

Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan bahan pelengkap.