Cuci ikan, lumuri dg garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15menit. Cuci bersih

Haluskan bumbu halus jgn terlalu lembut (aku pake blender, tp ngeblenderny cm bntr biar gk trllu halus). Campurkan bumbu yg sudah d blender k wadah yg berisi ikan. Aduh hingga rata. Tambahkan daun kemangi. Aduh hingga rata. Diamkan sbntr supaya bumbu meresap.

Siapkan daun pisang untuk membungkus pepes ikan. Sebaikny daun pisang d panaskan dulu supaya "alum" atau tidak mudah sobek. Ambil 2lembar daun pisang, biar tdk bocor, bs pakai plastik bs jg tdk.

Tata bumbu, seperti daun salam, daun jeruk, sereh, tomat iris, blimbing wuluh. Masukkan ikan, beserta sedikit bumbu. Bungkus rapi sematlan dg tusuk gigi. Lakukan sampai ikan habis.

Kukus dg kukusan yg sudah panas. Kukus kurang lebih 1jam. Setelah matang, bakar pepes ikan sbntr. Gk d bakar jg gpp sih, sesuai selera🤤

Pepes ikan siap d hidangkan. Well done ❤️