Potong potong ayam sesuai selera kemudian cuci hingga bersih dan sayat daging agar bumbu meresap.

Halus kan bumbu, kemudian masak daging ayam beserta bumbu halus, sereh (geperek), daun salam, daun jeruk, gula merah, kecap, garam dan merica, kemudian tambahkan 250 ml air.

Masak ayam beserta semua bumbu dengan api kecil hingga air menyusut dan daging ayam telah empuk/ matang. (kalau ayam masih mentah tambahkan air lagi)

Bakar ayam di teflon atau alat pemanggang hingga terpanggang sesuai selera, sambil dipanggang dan dibolak balik olesi ayam dengan bumbu nya dan mentega serta kecap.

Siapkan piring saji, sajikan ayam, nasi hangat, lalapan timun/kol/selada, sambal sesuai selera anda 😄