Usus ala angkringan

Name: Usus ala angkringan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam; 2 lbr Daun salam (untuk rebus usus); 2 lbr daun salam (untuk bumbu); 5 lbr daun jeruk; 2 ruas laos geprek; 2 ruas jahe geprek; 5 sdm Kecap manis; Cabe rawit sesuai selera (kl mau pedes boleh dihaluskan); Tempe (ini optional,sy iseng aja tambahin tempe); 1 sdm saus tiram; Garam gula; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 btr kemiri; 1 sdt ketumbar

Ny. Pratama @novimore_pratama

Jember, Malang, Jambi, Marabahan, Pati

Usus ala angkringan

Ny. Pratama @novimore_pratama

Jember, Malang, Jambi, Marabahan, Pati

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam
2 lbrDaun salam (untuk rebus usus)
2 lbrdaun salam (untuk bumbu)
5 lbrdaun jeruk
2 ruaslaos geprek
2 ruasjahe geprek
5 sdmKecap manis
Cabe rawit sesuai selera (kl mau pedes boleh dihaluskan)
Tempe (ini optional,sy iseng aja tambahin tempe)
1 sdmsaus tiram
Garam gula
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 btrkemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih usus lalu rebus dengan air dan daun salam selama 15 menit. Ini untuk menghilangkan bau usus.
2

Uleg/blender bumbu halus. Lalu tumis sampai harum. Masukkan jahe, laos, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai daun2 layu lalu tambahkan air
3

Masukkan kecap manis 3 sdm dulu lalu aaus tiram dan garam gula. Setelah mendidih masukkan usus masak sampai air nyaris kering. Lalu tambahkan kecap sisa dan tes rasa.