Cuci bersih cumi, hilangkan tinta. Potong-potong sesuai selera kemudian beri perasan jeruk nipis. Fugsinya untuk menghilangkan bau amisnya ya

Tumis bumbu yg sudah di iris, masukkan tomat dan lengkuas. Tumis sampai layu dan bau harum

Ketika bumbu sudah layu, masukkan saus tiram. Beri sedikit air saja, krn cuminya nanti mengeluarkan air juga. Masukkan gula, garam, merica dan kaldu jamur. Biarkan sedikit mengental.

Masukkan cumi, aduk rata. Masak sampai cumi matang. Sebaiknya tidak lebih dr 5 menit ya cuminya di masak, biar tidak alot dan keras.