Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan jeruk nipis.

Blender bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum.

Setelah harum tambahkan santan, garam, gula merah, kaldu bubuk dan air sedikit. Masak hingga mendidih.

Masukkan ikan kembung aduk rata sampai bumbu merata.

Masak sampai ikan setengah matang dan bumbu meresap.

Kalau bumbunya sudah menyusut matikan kompor. Ikan sudah bisa dibakar diteflon sampai matang.

Siap disajikan.