Roti Sobek Empuk

Name: Roti Sobek Empuk
Yield: 12 Potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang :; 300 ml Susu hangat; 2 sdt fermipan; 60 gram Gula Pasir; (campur jd 1 bahan biang, Aduk & diamkan 7 menit smp berbusa); Bahan adonan roti :; 250 gram Tepung cakra; 200 gram Tepung Segitiga biru; 1 butir telur; 56 gram Margarine; 1/4 sdt Garam; 1 Sachet SKM putih; Bahan Isian :; Mesis, selai blueberry; Bahan Pelapis :; 1 kuning telur; 1 sdm SKM cair; 1 sdm Madu; Topping :; Kacang wijen / Almond

Amelies Magic Kitchen @cook_6210681

Bekasi, West Java

Practice makes perfect.. Setelah gagal terus bikin roti sobek (Klo ga keras, kering ato gosong 😂) Akhirnyaa...Berhasil juga 💃💃
Yuk kita bikin..

Lebih banyak

Roti Sobek Empuk

Amelies Magic Kitchen @cook_6210681

Bekasi, West Java

Practice makes perfect.. Setelah gagal terus bikin roti sobek (Klo ga keras, kering ato gosong 😂) Akhirnyaa...Berhasil juga 💃💃
Yuk kita bikin..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 Potong

Bahan Biang :
300 mlSusu hangat
2 sdtfermipan
60 gramGula Pasir
(campur jd 1 bahan biang, Aduk & diamkan 7 menit smp berbusa)
Bahan adonan roti :
250 gramTepung cakra
200 gramTepung Segitiga biru
1 butirtelur
56 gramMargarine
1/4 sdtGaram
1 SachetSKM putih
Bahan Isian :
Mesis, selai blueberry
Bahan Pelapis :
1kuning telur
1 sdmSKM cair
1 sdmMadu
Topping :
Kacang wijen / Almond

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang. Aduk rata, diamkan selama 7 menit sampai berbusa. Sisihkan.
2

Kocok lepas telur, masukkan kedalam bahan biang. Aduk rata, lalu tuang kedalam terigu yg sdh diMix (cakra + segitiga), tambahkan garam + SKM putih. Uleni sampai setengah kalis. Kemudian tambahkan lagi margarine nya, uleni kembali sampai kalis dan tidak lengket. Bulatkan Jadi 1 adonan, taruh dalam mangkok, Tutup dengan plastic wrap / serbet basah. Proofing selama 1 Jam.
3

Setelah 1 Jam, adonan telah mengembang 2 X dari ukuran semula, tinju adonan utk mengeluarkan udara nya. Potong2 adonan masing2 jd 70gr, saya dapat 12 potong. Bulat2kan dan pipihkan, kemudian beri isian sesuai selera. Saya selang seling mesis dan blueberry. Bulat2kan lagi, tata di bakingpan yg sudah dioles margarin + tepung terigu. Setelah tertata rapih, tutup dgn Tutup bakingpan nya, proofing kembali sampai 1 Jam →Lubang udara baking pan tertutup
4

Setelah proofing berjalan 45 menit, Panaskan alas baking pan nya saja di api agak besar selama 15 menit sampai benar2 panas, dan setelah pas 1 Jam, olesi permukaan roti dengan bahan olesan + topping nya, panggang selama 25 menit dgn api kecil (lubang udara baking pan terbuka). Setelah matang & kecoklatan, segera olesi kembali permukaanya dgn margarine + Madu saat masih panas. Tunggu agak hangat sebelum di santap.
5