Ceker pedas ala dimsum

Name: Ceker pedas ala dimsum
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 buah ceker; 1 buah serai; 2 cm jahe; Bumbu haluskan :; 4 siung bawang putih; 25 buah cabe rawit orange; Saos :; 2 sdm saos tiram (aq pake yang vegetarian); 2 sdm saos sambal (aq pake belibis); 2 sdm kecap manis (bango); 2 sdm kecap asin (kikkoman); 1 sdm saos raja rasa; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap inggris; 5 cm kayu manis; 3 buah pekak; 1 cm jahe iris2

Nonche Mima @nonchemima

Bandung

Pengen banget makan ceker yg puas...kl beli ga puas 😂😂...dan ini endeuusss bgt 😋😋😋😋

Lebih banyak

Ceker pedas ala dimsum

Nonche Mima @nonchemima

Bandung

Pengen banget makan ceker yg puas...kl beli ga puas 😂😂...dan ini endeuusss bgt 😋😋😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 buahceker
1 buahserai
2 cmjahe
Bumbu haluskan :
4 siungbawang putih
25 buahcabe rawit orange
Saos :
2 sdmsaos tiram (aq pake yang vegetarian)
2 sdmsaos sambal (aq pake belibis)
2 sdmkecap manis (bango)
2 sdmkecap asin (kikkoman)
1 sdmsaos raja rasa
1/2 sdmminyak wijen
1 sdmkecap inggris
5 cmkayu manis
3 buahpekak
1 cmjahe iris2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker dengan serai dan jahe sampai empuk, aq kurleb 45 menit
2

Goreng ceker yang sudah empuk, jangan lupa tutup wajannya, karena meledak2...
3

Setelah ceker berwarna kecoklatan, angkat dan langsung rendam di air dingin (es), kalau tidak ada, d air biasa jg bisa...diamkan sampai muprul kulit ayamnya (keriting)
4

Tumis bumbu halus dan saos, lalu masukkan air rendaman ayam tadi (jgn terlalu banyak), setelah mendidih, masukkan cekernya, tunggu sampai kuah mengental, test rasa, angkat dan sajikan...😬😬😬😬