Goreng ikan tuna setengah matang sisihkan

Panaskan santan encer kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serai, asam potong hingga mendidih (optional : bisa ditambahkan cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga secukupnya agar wangi)

Masukan bumbu halus lalu tunggu santan sampai mengeluarkan minyak..(bumbu tidak ditumis) setelah itu masukan ikan

Kemudian tuangkan santan kental perlahan lahan hingga pecah santan agar kuah nya mengental

Terakhir masukan garam sedikit demi sedikit..koreksi rasa hingga pas dilidah..setelah santan dan bumbu mulai mengering..angkat dan sajikan (optional bisa menggunakan penyedap..tapi saya tidak pakai)