Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum.

Sisihkan 4 sdm bumbu halus, aduk rata dengan bumbu olesan. Sisihkan.

Lumuri ikan dengan sisa bumbu halus (yang tidak dicampur dgn bumbu olesan). Bakar menggunakan teflon atau panggangan sampai hampir matang.

Oleskan bahan olesan pada ikan menggunakan kuas atau sendok, bakar lagi hingga ikan matang secara sempurna. Angkat dan sajikan.