Bakpia Coklat #pr_jajanandaerah

Name: Bakpia Coklat #pr_jajanandaerah
Yield: 24 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 100 gram terigu protein sedang, sy Segitiga Biru; 50 gram terigu protein tinggi, saya Cakra Kembar; 50 gram butter, saya Anchor (pakai BlueBand jg enak banget); 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 75 ml air; Bahan B:; 100 gram terigu protein sedang, saya Segitiga Biru; 50 gram butter, saya Anchor (pakai BlueBand jg enak); 1 sdm minyak sayur; Bahan isian coklat:; 80 gram tepung terigu protein sedang, sangrai dl di api kecil; 1 saset susu bubuk 27 gram; 75 gram gula halus; 1-2 sdm air es, kalo kurang bisa tambah sampai bs dipulung; 45 gram margarin, saya BlueBand; 2 sdm coklat bubuk kualitas baik; 2 sdm meises

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Seperti semua tahu, bahwa Bakpia adalah jajanan khas dari daerah Yogjakarta. Tapi dalam perkembangannya, di daerah lain banyak juga bakpia atau pia yang terkenal. Seperti di Lembang Bandung ada So-phia. Di Bali ada Pia Legong. Di Malang ada Pia Mangkok.
Saya pernah share resep ini. Resep ini punya Mba Asti Kitchen judulnya Bakpia Ubi Ungu. Mba Asti resep kulitnya full margarin. Saya pernah buat dan i love it!. Kali ini saya buat versi FULL BUTTER. Isiannya saya pakai coklat. Isiannya juga pernah di share, resep Bakpia Teflonnya DapurVy. Saya suka isian coklatnya. Isiannya jadi 24, jadi adonan kulitnya saya bagi 24 juga. Masih cukup besar2 kok ukuran bakpianya.
Resep ini adalah gabungan 2 resep yag saya suka. Buatnya juga udah lama. Kebetulan tema pr minggu ini adalah jajanan daerah, cap cus di upload😃

Lebih banyak

Bakpia Coklat #pr_jajanandaerah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

24 buah

Bahan A:
100 gramterigu protein sedang, sy Segitiga Biru
50 gramterigu protein tinggi, saya Cakra Kembar
50 grambutter, saya Anchor (pakai BlueBand jg enak banget)
2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
75 mlair
Bahan B:
100 gramterigu protein sedang, saya Segitiga Biru
50 grambutter, saya Anchor (pakai BlueBand jg enak)
1 sdmminyak sayur
Bahan isian coklat:
80 gramtepung terigu protein sedang, sangrai dl di api kecil
1 sasetsusu bubuk 27 gram
75 gramgula halus
1-2 sdmair es, kalo kurang bisa tambah sampai bs dipulung
45 grammargarin, saya BlueBand
2 sdmcoklat bubuk kualitas baik
2 sdmmeises

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan isi. Aduk rata. Bagi jadi 24 bagian. Sisihkan.
2

Campur semua bahan A. Uleni hingga kalis. Diamkan 20 menit. Tutup plastik.
3

Campir swmua bahan B. Uleni hingga kalis. Diamkan 20 menit. Tutup plaatik.
4

Bagi masing2 adonan A jadi 24 bagian. Begitu juga dengan adonan B.
5

Pipihkan adonan A. Letakan adonan B diatas adoanan A. Giling bersamaan. Lalu gulung. Giling lagi. Gulung lagi. Giling lagi. Beri bahan isian. Tutup bentuk bulat. Ini tutorialnya foto lama ya, foto yg isian ubi ungu.
6

Tata di loyang yg sudah di oles margarin atau di alasi kertas roti.
7

Panggang 150'C hingga kedua sisinya matang. Oven berbeda2 ya. Jadi lamanya memanggang sesuaikan dengan oven masing2 saja.
8

Dinginkan sejenak.
9

Sajikan.
10

Enakkkk...