Mangut Lele Kemangi

Name: Mangut Lele Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan lele; 1 ikat kemangi; 13 bh cabe rawit merah; 7 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; 1 batang serei; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 bh kemiri di sangrai; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; 1 bungkus santan kara kecil; 2 bh jeruk nipis; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 2 gelas air putih

evita suhada @cook_5108474

Bandung

Kalo di rumah mama se ini udh sering banget dimasak tapi biasanya se mama di bakar biar aromanya lbh keluar tp krn aq gak punya alat pembakaran jd nya di goreng hehe & baru kali ini aq masakin buat se suam gak tau nya dia suka banget 😀

Lebih banyak

Mangut Lele Kemangi

evita suhada @cook_5108474

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan lele
1 ikatkemangi
13 bhcabe rawit merah
7 bhbawang merah
5 bhbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
1 batangserei
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 bhkemiri di sangrai
1 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
1 bungkussantan kara kecil
2 bhjeruk nipis
1 sdmgaram
1/2 sdmgula pasir
2 gelasair putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lele lalu potong 2 bagian lalu rendam dgn air jeruk 10 mnt bilas beri garam
2

Goreng lele hingga mateng tp jgn terlalu kering
3

Bahan yg dihaluskan bawang merah,bawang putih,cabe,merica,ketumbar,jahe,kunyit,lengkuas,kemiri
4

Tumis semua bumbu yg sdh dihaluskan masukkan serai,daun salam,daun jeruk buang batang tengahnya masak hingga harum & mateng
5

Setelah itu masukkan santan dan beri air putih,masukkan garam,gula pasir aduk2 hingga rata biar santannya gak pecah
6

Baru masukkan daun kemangi koreksi rasanya yah
7

Setelah itu baru deh masukkan ikan lelenya masak hingga bumbunya meresap dan siap deh di hidangkan