Rebus ayam utuh dgn 3 liter air dgn api kecil sampai empuk, tambahkan 1 iris jahe biar g amis (aku rebus di slow cooker 1 malam -+8 jam dgn pengaturan otomatis)

Pisahkan ayam dan kaldu. sisihkan tulang ayam. potong daging ayam sesuai dgn selerah. beri garam dan merica di daging ayam secukupnya.sisihkan. (aku bagi kaldu mjd 2..1.5liter buat kuah mie, sisanya untuk masak sop anak2 ( jd aku cuma pake 1.5ltr buat mie ini y)

1.5air kaldu beri penyedap jamur,merica dan garam secukupnya. koreksi rasa. biarkan air tetap panas

Rebus toge slama 2 menit dgn air mendidih. tiriskan

Rebus sawi dgn air didih (bekas toge) slama 3 menit. tiriskan dan sisihkan

Siapkan mangkuk, beri 3 sdm minyak babi (ayam), 0.5sdm kecap asin, 1 sdt minyak wijen, sejumput bawang putih goreng, dan sejumput totole. sisihkan

Rebus bihun dgn air didih -+5 menit. tiriskan. tuang mie ke mangkuk (step 6) dan aduk2 sampai rata dgn bumbu.

Beri sawi rebus,toge,daun bawang,dan ayam rebus di atas mie td. + merica dan bawang goreng jika suka.

Dimangkuk terpisah beri daun bawang dan tuang kuah kaldu (step 3)

Sajikan slagi panas. klo mau pedes bs kasih sambal ato cabe potong y

Btw utuk minyak babi atau minyak ayam bisa diganti dgn minyak bekas goreng bawang putih yaa... walau wanginya pasti jauh berbeda,, not bad lah yaa... hihi happy cooking