Pepes ikan patin

Name: Pepes ikan patin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin, cuci bersih, potong; 1/2 buah jeruk lemon, ambil air; Daun pisang; Tusukan; 3 Batang kemangi, ambil daun; 1 Batang serai, memarkan; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam, sobek-sobek; 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 1 buah tomat merah, potong kecil; 1 Batang daun bawang, potong; 25 biji cabe rawit; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah cabe merah besar; 3 buah cabe merah keriting; 6 buah cabe rawit oren; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 3 biji kemiri; 1 sdm ketumbar

Nina Nurjanah @cook_9199854

Majalengka-Bandung

Sebener nya blm nemu resep pepes yang pas. 😩 jadi nya yaudah pake resep yang seadanya bahan aja deh. Tapi enak katanya (katanyaloh). 😂

Lebih banyak

Pepes ikan patin

Nina Nurjanah @cook_9199854

Majalengka-Bandung

Sebener nya blm nemu resep pepes yang pas. 😩 jadi nya yaudah pake resep yang seadanya bahan aja deh. Tapi enak katanya (katanyaloh). 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan patin, cuci bersih, potong
1/2 buahjeruk lemon, ambil air
Daun pisang
Tusukan
3 Batangkemangi, ambil daun
1 Batangserai, memarkan
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam, sobek-sobek
2 lembardaun jeruk, sobek-sobek
1 buahtomat merah, potong kecil
1 Batangdaun bawang, potong
25 bijicabe rawit
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahcabe merah besar
3 buahcabe merah keriting
6 buahcabe rawit oren
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
3 bijikemiri
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Beri Ikan Patin perasan air jeruk lemon. Diamkan 10-15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
2

Siapkan bumbu halus, dan bumbu lainnya. Tumis bumbu halus dalam wajan tanpa minyak (gunakan api kecil agar tidak gosong).
3

Tumis bumbu halus sampai harum dan warna agak sedikit gelap, masukkan bumbu lain. Tumis sampai bahan lain layu. Masukkan ikan patin, aduk hingga rata, ungkep sebentar agar bumbu meresap. Matikan kompor, diamkan 15 menit.
4

Siapkan daun pisang untuk membungkus, cuci bersih daun pisang, tiriskan.
5

Bungkus ikan patin, menggunakan daun pisang, sematkan tusukan di tiap tiap ujung bungkusan. Panaskan kukusan. Kukus pepes selama 30 menit. 😉😍