Muffin Cokelat Susu Kukus

Name: Muffin Cokelat Susu Kukus
Yield: 15 mini muffin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gr Tepung terigu serbaguna (segitiga biru); 15 gr Tepung maizena; 20 gr Susu bubuk cokelat (merk Frisian Flag); 20 gr Susu bubuk putih (merk Dancow vanilla); 100 gr Gula pasir butiran halus; 125 ml Susu cair/UHT; 1-1,5 sdm Air perasan jeruk lemon/nipis/cuka; 1 btr Telur ukuran besar; 35 gr Margarin butter (merk Palmia Royal), lelehkan; 35 ml Minyak sunflower (atau minyak sayur biasa); 3/4 sdt Baking powder double acting; 1/2 sdt Baking Soda; 1/4 sdt Garam halus; 1/4 sdt Vanili bubuk; 100 gr Milk cooking chocolate (merk Colatta), potong kotak2 kecil; Dark cooking chocolate secukupnya (merk Colatta), serut utk topping

Dyan Ty Viery @cook_9934457

Bogor-Bekasi

Terpikir untuk membuat muffin lagi 2 hari lalu ~ I really love muffin :) ~ sebagai bingkisan utk tetangga yg merayakan Natal, bekal cemilan selama di jalan menuju Bogor Sukabumi (terbayang macetnya long weekend liburan ini), pemberian utk kawan dan anak2nya, serta buah tangan utk kerabat di Bogor... hmmm..... banyak juga yaa. Setelah berpikir-pikir, terbesitlah ide membuat 3 macam muffin dan salah satunya adalah muffin cokelat ini. Yup! Dengan sedikit bereksperimen dan utak-atik (masih dengan proses kukus-mengukus dan memanfaatkan susu bubuk cokelat yg masih banyaakk) akhirnya jadilah muffin kombinasi cita rasa cokelat dan susu yg enak, lembut, moist, pas manisnya, pokoknya yummyyy.... hehee :D Tidak kalah dengan karakter choco custard muffin, muffin cokelat susu ini membuat hasrat ingin (terus) menikmati lagi, daaann..... anak2 pun jelas amat menyukainya. Sedaapp.... Mau tahu resepnya? Silakan..... dan selamat mencoba! ;)

Lebih banyak

Muffin Cokelat Susu Kukus

Dyan Ty Viery @cook_9934457

Bogor-Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

15 mini muffin

130 grTepung terigu serbaguna (segitiga biru)
15 grTepung maizena
20 grSusu bubuk cokelat (merk Frisian Flag)
20 grSusu bubuk putih (merk Dancow vanilla)
100 grGula pasir butiran halus
125 mlSusu cair/UHT
1-1,5 sdmAir perasan jeruk lemon/nipis/cuka
1 btrTelur ukuran besar
35 grMargarin butter (merk Palmia Royal), lelehkan
35 mlMinyak sunflower (atau minyak sayur biasa)
3/4 sdtBaking powder double acting
1/2 sdtBaking Soda
1/4 sdtGaram halus
1/4 sdtVanili bubuk
100 grMilk cooking chocolate (merk Colatta), potong kotak2 kecil
Dark cooking chocolate secukupnya (merk Colatta), serut utk topping

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lumuri potongan2 kecil milk cooking chocolate dgn sedikit tepung terigu supaya tdk menempel. Sisihkan.
2

Panaskan kukusan dan siapkan buttermilk (campur susu cair yg telah dihangatkan dgn air perasan jeruk/cuka, lalu diamkan selama 10-15 menit hingga menggumpal). Sisihkan.
3

Dalam satu wadah, campur dan ayak bahan kering : terigu, maizena, susu bubuk cokelat dan putih, baking powder, dan baking soda.
4

Tambahkan gula pasir, vanili, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
5

Di wadah lain, masukkan bahan basah : telur, buttermilk, margarin butter cair, dan minyak. Aduk rata.
6

Tuang bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk seperlunya, jangan berlebihan.
7

Masukkan potongan2 milk cooking chocolate, aduk lagi seperlunya (adonan yg terbentuk berwarna cokelat muda dan kental).
8

Tuang adonan ke dalam cup2 muffin hingga 3/4 tinggi cup.
9

Taburi atasnya dengan serutan dark cooking chocolate (sesaat sebelum dikukus).
10

Kukus dengan api sedang-besar selama 30 menit hingga matang.
11

Waahh.... indahnya..... mengembang semua.... :D
12

Diamkan beberapa saat di dalam panci kukusan lalu keluarkan, dan diamkan sejenak baru keluarkan dari cetakan.
13

Foto dulu sebelum dikemas dan dibawa utk cemilan di jalan heheee......