Iga bakar

Name: Iga bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 g iga sapi; 2 L air; Bumbu halus:; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 sdt ketumbar; 1 sdt merica hitam; 1 sdt jintan; 4 butir kemiri; 2 ruas jahe; Secukupnya gula dan garam; Bumbu pelengkap:; 5 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 2 ruas laos geprek; 1 siung bawang bombay, iris; 7 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1 sdt merica hitam, uleg kasar; Pelengkap sajian:; Potato wedges; Wortel kukus; Jagung kukus; Bawang goreng

Sailirrahma Mudzakir @sailirrahma_2502

yogyakarta

Iga bakar

Sailirrahma Mudzakir @sailirrahma_2502

yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 giga sapi
2 Lair
Bumbu halus:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 sdtketumbar
1 sdtmerica hitam
1 sdtjintan
4 butirkemiri
2 ruasjahe
Secukupnyagula dan garam
Bumbu pelengkap:
5 lembardaun salam
2 batangserai geprek
2 ruaslaos geprek
1 siungbawang bombay, iris
7 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1 sdtmerica hitam, uleg kasar
Pelengkap sajian:
Potato wedges
Wortel kukus
Jagung kukus
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi iga dengan separuh bumbu halus selama 1 jam
2

Tumis separuh bumbu halus bersama salam, laos dan serai sampai wangi. Masukkan iga yang dimarinasi, aduk sampai daging iga berubah warna
3

Tambahkan air, presto selama 1 jam.
4

Masukkan kecap manis, saus tiram, merica hitam dan irisan bawang bombay. Lanjutkan merebus sampai terserap. Tes rasa.
5

Panggang iga dengan teflon.
6

Sajikan bersama taburan bawang goreng, potato wedges, wortel kukus.dan jagung kukus.