Orak Arik Pedho

Name: Orak Arik Pedho
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 butir telur ayam; 3 ekor ikan asin pedho, goreng, ambil dagingnya, hancurkan; 3 buah tahu ukuran kecil, hancurkan; 1 papan pete, belah; 1 buah daun bawang ukuran besar, iris serong; 🍇 Bumbu iris :; 4 buah cabe hijau ukuran besar, iris; 2 siung bawang putih, iris; 4 siung bawang merah, iris; 1 ruas jari lengkuas, geprek; 1 lembar daun salam; 🍓 Bumbu Pelengkap :; secukupnya Kecap asin; secukupnya Kecap manis Bango; secukupnya Gula Pasir; secukupnya Kaldu bubuk; secukupnya Merica bubuk

Kyo @i2344

Indonesia

Ini orak arik pedho versi yang kedua.. Soalnya yg edisi pertama bahan & rasanya belum mendekati aslinya (beli).. Kl beli mah ga ada Mr. Pete.. Di coba2 versi yg kedua ini tambahin Mr. Pete Alhamdulillah bener-bener lazissssss😂

Lebih banyak

Orak Arik Pedho

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 butirtelur ayam
3 ekorikan asin pedho, goreng, ambil dagingnya, hancurkan
3 buahtahu ukuran kecil, hancurkan
1 papanpete, belah
1 buahdaun bawang ukuran besar, iris serong
🍇 Bumbu iris :
4 buahcabe hijau ukuran besar, iris
2 siungbawang putih, iris
4 siungbawang merah, iris
1 ruas jarilengkuas, geprek
1 lembardaun salam
🍓 Bumbu Pelengkap :
secukupnyaKecap asin
secukupnyaKecap manis Bango
secukupnyaGula Pasir
secukupnyaKaldu bubuk
secukupnyaMerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah, kocok lepas telur, masukkan tahu & ikan asin. Aduk rata. Sisihkan.
2

Tumis campuran telur + tahu + ikan asin, dg sedikit minyak. Tumis hingga kadar airnya berkurang & berubah warna. Sisihkan di pinggiran wajan.
3

Dalam wajan yg sama, tambahkan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga berubah warna. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum. Tambahkan cabe hijau, lengkuas & daun salam tumis hingga layu. Masukkan pete, tumis sebentar. Lalu aduk, campur rata.
4

Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa.
5

Masukkan merica bubuk sedikit saja, soalnya udh dpt rasa pedas dr si cabe hijau. Terakhir masukkan irisan daun bawang. Aduk rata sebentar. Sajikan.