Balado Pare

Name: Balado Pare
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah pare ukuran besar, buang biji, iris; 100 gr udang, cuci; 🍗 Bumbu Balado :; 5 buah cabe keriting; 2 buah cabe rawit setan; 1 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 buah tomat ukuran sedang, belah jadi dua; 3 buah kemiri; 🍔 Bumbu Pelengkap :; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk; 1 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 lembar daun jeruk, sobek

Kyo @i2344

Indonesia

Balado Pare

Kyo @i2344

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

1 buahpare ukuran besar, buang biji, iris
100 grudang, cuci
🍗 Bumbu Balado :
5 buahcabe keriting
2 buahcabe rawit setan
1 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 buahtomat ukuran sedang, belah jadi dua
3 buahkemiri
🍔 Bumbu Pelengkap :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu bubuk
1 lembardaun salam
1 ruaslengkuas, geprek
1 lembardaun jeruk, sobek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Remas pare dg garam, cuci smp bersih. Sisihkan.
2

Goreng : cabe, tomat, bawang putih, bawang merah & kemiri. Kemudian uleg dg tambahkan gula pasir, garam & kaldu bubuk.
3

Tumis udang hingga berubah warna, sisihkan di pinggiran wajan. Tumis pare hingga sedikit berubah warna, sisihkan di pinggiran wajan. Tumis bumbu uleg hingga harum. Masukkan daun salam, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, pare, bumbu & udang.
4

Koreksi rasa. Sajikan dg nasi hangat.