Tahu Campur

Name: Tahu Campur
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah tahu putih, cuci, goreng kuning kemasan, belah jd 4; 2 butir telur, goreng ceplok; 1 genggam tauge pendek, rendam sebentar dg air hangat, tiriskan; 1 genggam kol putih, cuci, iris halus; 2 batang daun seledri, cuci, iris; 1 buah lontong, iris; 🍕 Bumbu Kacang :; 1 ons kacang yg msh ada kulit ari, goreng tiriskan; 3 buah cabe keriting; 2 buah cabe rawit setan; 1 siung bawang putih; 1 ruas jari kencur; 4 lembar daun jeruk, sobek; 1/2 blok terasi mamasuka, bakar; 3 buah gula jawa, ukuran sedang; 1 sdt asam jawa; secukupnya Garam; 🍋 Bumbu Pelengkap :; secukupnya Air matang; secukupnya Bawang merah goreng

Kyo @i2344

Indonesia

Tahu Campur

Kyo @i2344

Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 buahtahu putih, cuci, goreng kuning kemasan, belah jd 4
2 butirtelur, goreng ceplok
1 genggamtauge pendek, rendam sebentar dg air hangat, tiriskan
1 genggamkol putih, cuci, iris halus
2 batangdaun seledri, cuci, iris
1 buahlontong, iris
🍕 Bumbu Kacang :
1 onskacang yg msh ada kulit ari, goreng tiriskan
3 buahcabe keriting
2 buahcabe rawit setan
1 siungbawang putih
1 ruas jarikencur
4 lembardaun jeruk, sobek
1/2 blokterasi mamasuka, bakar
3 buahgula jawa, ukuran sedang
1 sdtasam jawa
secukupnyaGaram
🍋 Bumbu Pelengkap :
secukupnyaAir matang
secukupnyaBawang merah goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sambal kacang : uleg cabe, bawang putih, kencur, daun jeruk, terasi & garam sampai halus.
2

Masukkan kacang goreng, uleg jg trlalu halus, supaya kl di makan ada tekstur kacangnya.
3

Tambahkan air sedikit agar lebih mudah di uleg. Masukkan gula jawa. Uleg kembali. Tambahkan asam, uleg & ratakan.
4

Masukkan air secukupnya, jgn terlalu encer. Ratakan. Koreksi rasa.
5

Tata di piring, lontong telur ceplok, tahu, kol & tauge. Kemudian tuang sambal kacang, kecap & bawang merah goreng diatasnya. Sajikan.