Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Dada ayam; 100 gr Ceker ayam; Mie basah/mie kering (me: mie burung dara); Sawi hijau; 8 sdm Kecap manis/sesuai selera; 1 sdm Saus tiram; 1 sdm Kecap asin; Saus cabai botolan; Sambal rawit; secukupnya Garam, gula, penyedap rasa; secukupnya Minyak; Bumbu halus:; 4 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 0,5 sdt ketumbar; 2 butir kemiri

Dapur Omah Luce @cook_10000677

Pandeglang, Banten

Ini baru bikin td sore n karna gak punya mie basah, jd saya lari ke warung beli mie burung dara. Masak masak masak, jadi dehhh....

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan

Dapur Omah Luce @cook_10000677

Pandeglang, Banten

Ini baru bikin td sore n karna gak punya mie basah, jd saya lari ke warung beli mie burung dara. Masak masak masak, jadi dehhh....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grDada ayam
100 grCeker ayam
Mie basah/mie kering (me: mie burung dara)
Sawi hijau
8 sdmKecap manis/sesuai selera
1 sdmSaus tiram
1 sdmKecap asin
Saus cabai botolan
Sambal rawit
secukupnyaGaram, gula, penyedap rasa
secukupnyaMinyak
Bumbu halus:
4 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdtlada bubuk
3 cmkunyit
3 cmjahe
0,5 sdtketumbar
2 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam dan buang kuku serta kulit ari ceker hingga bersih. Pisahkan kulit dari dada ayam. Sisihkan.
2

Rebus dada ayam dan ceker hingga empuk. Kulitnya jangan. Setelah matang suwir2/potong dadu ayam.
3

Tumis bumbu halus lalu masukan dada ayam dan cekernya, aduk2 lalu tambahkan 500ml air kaldu rebusan.
4

Bumbui dgn garam, gula, penyedap rasa, saus tiram dan kecap hingga tingkat kemanisan sesuai selera.
5

Masak hingga bumbu meresap dan airnya surut.
6

Untuk minyak ayam : panaskan minyak lalu goreng kulit ayam hingga kering/hingga minyak ayam keluar. Sisihkan
7

Rebus mie dan rebus sawi secara terpisah.
8

Untuk sambal rawit: rebus cabai rawit lalu ulek.
9

Siapkan mangkok, tambahkan 1 sdm minyak ayam, beri kecap asin lalu masukan mie, aduk2. Beri sawi, ayam, ceker dan sambal rawit saus sambal. taburi dgn bawang goreng.
10

Bila ingin menambahkan kuah, panaskan air sisa rebusan ayam, beri garam dan merica bubuk. Sajikan.