Sup Ikan Patin "Kelo Mrica Khas Pati"

Name: Sup Ikan Patin "Kelo Mrica Khas Pati"
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan patin (1 ekor uk sedang); 1 buah tomat uk kecil (bs diganti belimbing sayur) diiris; 1 sdt gula pasir; 2 biji asam kandis/ asam jawa; 400 cc air; 1/2 butir bawang bombai uk kecil iris tipis; 5 biji cabe rawit utuh; 2 lembar daun salam; 1 batang serai memarkan; 2 lembar daun jeruk; 5 cm lengkuas memarkan; Secukupnya minyak utk menumis; Bahan marinasi:; 1 buah jeruk lemon/nipis; 1 sdt garam halus; Bumbu halus:; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit merah; 1 butir kemiri; 1/2 sdt merica butir; 1 sdt garam; 1 cm kunyit; 1/2 cm jahe

Fibriani @fibriani10

Solo- Pontianak

Ikan patin memiliki banyak kandungan lemak tak jenuh yg bagus untuk kesehatan. Sup ikan patin ini segeerr bgt..! Pedas, manis, asam, asin bikin nambah nafsu makan.. 😂
Tips agar ikan patin tidak amis dan berlendir,, lumuri ikan dengan jeruk lemon/nipis dan garam sebelum dimasak.
Dan buang semuai isi jeroan sampai bersih, karena jeroan ikan patin membuat kuah terasa pahit jk ikut termasak.

Lebih banyak

Sup Ikan Patin "Kelo Mrica Khas Pati"

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

500 grikan patin (1 ekor uk sedang)
1 buahtomat uk kecil (bs diganti belimbing sayur) diiris
1 sdtgula pasir
2 bijiasam kandis/ asam jawa
400 ccair
1/2 butirbawang bombai uk kecil iris tipis
5 bijicabe rawit utuh
2 lembardaun salam
1 batangserai memarkan
2 lembardaun jeruk
5 cmlengkuas memarkan
Secukupnyaminyak utk menumis
Bahan marinasi:
1 buahjeruk lemon/nipis
1 sdtgaram halus
Bumbu halus:
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabe rawit merah
1 butirkemiri
1/2 sdtmerica butir
1 sdtgaram
1 cmkunyit
1/2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan patin, buang semua isinya,kecuali lemaknya krn bagus untuk kesehatan jantung. Lalu lumuri dengan lemon dan garam untuk menghilangkan lendir dan bau amis tunggu 10-15 mnt lalu cuci bilas.
2

Haluskan semua bumbu halus. Dan memarkan serai serta lengkuas.
3

Tumis bawang bombai, cabe utuh, bumbu halus, serai, daun salam,daun jeruk, lengkuas, dan asam kandis. Tumis sampai harum lalu masukkan air dan gula pasir. (bs ditambahkan maggy blok/kaldu bubuk bila suka)
4

Tunggu air sampai mendidih lalu masukkan ikan patin.
5

Masak sampai ikan matang, baru masukkan irisan tomat. Masak sebentar saja lalu angkat agar tomat tidak hancur.
6

Sup ikan patin / kelo mrica ikan patin siap disantap hangat2 taburin bawang goreng... Mantap...