Kalio Telur Isi

Name: Kalio Telur Isi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur ayam rebus (potong dua); 100 gram nangka muda (potong, rebus sampai empuk); 1 buah labu siam (potong memanjang); 130 ml santan kara; 5 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 2 lembar daun kunyit; 1 bh asam kandis; 3 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1 liter air; Bahan isi:; 50 gram daging ayam giling; 100 gram daging sapi giling; 1 butir telur; 1 sdt garam; Secukupnya daun bawang (iris tipis); Bumbu halus:; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt jinten; 8 butir bawang merah; 5 bh cabe merah; 3 bh cabe rawit; 1 sdt ketumbar

putri dhwina @putridhwina

Source: Buku masak sedap
Resep aslinya bahan isi ayam dan udang giling, tapi udang sy ganti dengan daging sapi giling
Ditambahkan dengan nangka dan labu siam biar sekalian ada sayurannya.

Lebih banyak

Kalio Telur Isi

putri dhwina @putridhwina

Source: Buku masak sedap
Resep aslinya bahan isi ayam dan udang giling, tapi udang sy ganti dengan daging sapi giling
Ditambahkan dengan nangka dan labu siam biar sekalian ada sayurannya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 butirtelur ayam rebus (potong dua)
100 gramnangka muda (potong, rebus sampai empuk)
1 buahlabu siam (potong memanjang)
130 mlsantan kara
5 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
2 lembardaun kunyit
1 bhasam kandis
3 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 literair
Bahan isi:
50 gramdaging ayam giling
100 gramdaging sapi giling
1 butirtelur
1 sdtgaram
Secukupnyadaun bawang (iris tipis)
Bumbu halus:
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtjinten
8 butirbawang merah
5 bhcabe merah
3 bhcabe rawit
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dua telur, keluarkan kuningnya. Haluskan kuning telur
2

Campurkan bahan isi telur dengan kuning telur yg telah dihaluskan
3

Aduk rata
4

Sendokkan adonan isi ke dalam telur sampai pinggirnya
5

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan daun kunyit. Tambahkan santan dan air, aduk pelan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
6

Setelah mendidih masukkan telur, nangka dan labu siam. Beri garam, gula pasir, dan asam kandis. Koreksi rasa. Masak sampai matang dengan api kecil. Jangan sering diaduk agar isi telur tidak lepas