Tongseng Sapi Tanpa Santan

Name: Tongseng Sapi Tanpa Santan
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (aku pakai daging has dalam), iris kecil2; 1/2 bongkah kobis, iris kasar, agak besar; 1 buah tomat, iris jadi 4 (bisa ditambah kalau suka); 6 buah cabe rawit merah, tidak diiris; 1 batang sereh, geprek; 2 ruas jari jahe, geprek; 2 ruas jari laos, geprek; 3 lembar daun jeruk, remas2; 4 lembar daun salam; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 2 sdm kecap manis; 250 ml Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa secukupnya (bila suka); 7 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas jari, kunyit; 3 buah cabe merah keriting; 3/4 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica

Elma Pratisila @elmapratisila

Semarang

Saya suka sekali dengan masakan tongseng. Kuahnya sedep, nambah nikmat kalau makan. Ditambah rasanya yg pedas, bikin mau nambah nasi aja. Hehehe.. Resep tongseng saya ini nggak pakai santan. Terus ini pakai daging has dalam jadi cepet empuk. Kalau pakai bagian yg lain, empuknya lebih lama. Tapi bisa dipresto dulu sekita 10 menitan, baru setelah itu diolah.
.
.
.
#tongsengsapi #tongsengsapitanpasantan #olahandagingsapi #masakandagingsapi #tongsengsapipraktis #tongsengsapipedas

Lebih banyak

Tongseng Sapi Tanpa Santan

Elma Pratisila @elmapratisila

Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-5 porsi

1 kgdaging sapi (aku pakai daging has dalam), iris kecil2
1/2 bongkahkobis, iris kasar, agak besar
1 buahtomat, iris jadi 4 (bisa ditambah kalau suka)
6 buahcabe rawit merah, tidak diiris
1 batangsereh, geprek
2 ruas jarijahe, geprek
2 ruas jarilaos, geprek
3 lembardaun jeruk, remas2
4 lembardaun salam
2 sdmminyak goreng untuk menumis
2 sdmkecap manis
250 mlAir
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
Bumbu Halus
7 butirbawang merah
4 butirbawang putih
3 butirkemiri
1ruas jari, kunyit
3 buahcabe merah keriting
3/4 sdmketumbar
1/2 sdmmerica

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging dengan air, kemudian tunggu sampai air mendidih dan kotoran terangkat. Kemudian buang airnya, tidak usah sampai matang dagingnya. Tiriskan daging dan buang air bekas merebus
2

Panaskan wajan dengan api kecil. Tuang minyak dan tumis bumbu halus sampai setengah matang kemudian masukkan jahe, laos, sereh daun jeruk dan salam
3

Besarkan api sampai ke ukuran sedang. Lalu nasukkan daging dan bolak balik hingga tercampur dengan bumbu. Diamkan sebentar agar bumbu meresap
4

Masukkan air, kecap, gula, garam dan penyedap rasa. Kemudian diamkan hingga mendidih dan daging empuk.
5

Setelah daging empuk, masukkan cabe, kobis, dan tomat
6

Masak sebentar, hingga sayuran matang. Boleh tambahkan air panas sedikit apabila suka yang berkuah banyak