เย็นตาโฟ

Name: เย็นตาโฟ
Cuisine: ไทย
Ingredients: เส้นตามชอบ สูตรเราใช้เส้นใหญ่ 0.5 กิโล; ผักบุ้ง 1 กำ; ซี้โครงไก่ 1 ตัว; ปลาหมึกกรอบ; ลูกชิ้นปลา (ใช้ยี่ห้อบู้ฮวดจะไม่คาว); กระเทียมแบบสับละเอียดสำหรับทำกระเทียมเจียว(ที่ตลาดมีค่ะ); รากผักชี 3 ราก; น้ำเปล่า 10 ถ้วย; น้ำซอสเย็นตาโฟ(ยี่ห้อศิริวรรณ)

chanya @cook_9201271

สำหรับคนไม่ทานหมู ใช้น้ำต้มไก่ และไม่ใส่เลือด ทานกับหนังไก่กรอบ

ดูเพิ่มเติม

เย็นตาโฟ

chanya @cook_9201271

สำหรับคนไม่ทานหมู ใช้น้ำต้มไก่ และไม่ใส่เลือด ทานกับหนังไก่กรอบ

ส่วนผสม

เส้นตามชอบ สูตรเราใช้เส้นใหญ่ 0.5 กิโล
ผักบุ้ง 1 กำ
ซี้โครงไก่ 1 ตัว
ปลาหมึกกรอบ
ลูกชิ้นปลา (ใช้ยี่ห้อบู้ฮวดจะไม่คาว)
กระเทียมแบบสับละเอียดสำหรับทำกระเทียมเจียว(ที่ตลาดมีค่ะ)
รากผักชี 3 ราก
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
น้ำซอสเย็นตาโฟ(ยี่ห้อศิริวรรณ)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ต้มน้ำซุปไก่ใส่รากผักชี ต้มให้เดือด
2

ในระหว่างรอเดือด ลวกผักบุ้ง ลวกเส้น บสกเครื่องไว้
3

นำกระเทียมไปเจียวให้หอม กรอบ
4

หนังไก่กรอบ(ถ้าเป็นชิ้นใหญ่สับให้เล็กลงหน่อยได้ค่ะ)นำไปเข้าไมโครเวฟไฟสูงสุด(ต้องครอบฝาด้วย) ประมาณ 2 นาทีหรืออาจมากกว่าคือ..ทีเเรกตอนนำออกมาอาจยังนิ่มอยู่พักให้เย็นสักพักจะกรอบค่ะ
5

เครื่องพร้อม เส้นพร้อม น้ำซุปเดือด ใส่ทุกอย่างที่มี อย่าลืมกินคู่กับหนังไก่กรอบนะคะ...