Spezzatino di merluzzo ai tre pomodori

Name: Spezzatino di merluzzo ai tre pomodori
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g cuori di merluzzo surgelati; 300 g pomodori datterini; 10 pomodori secchi sott’olio; 300 g salsa di pomodoro; 30 g pinoli; 2/3 manciate di olive nere al forno; Qb olio evo; Qb farina di semola di grano duro; Qb sale

Pianez @cook_5908290

Ricetta facile e veloce per un merluzzo diverso

Spezzatino di merluzzo ai tre pomodori

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Ingredienti

45 min

4 persone

600 gcuori di merluzzo surgelati
300 gpomodori datterini
10pomodori secchi sott’olio
300 gsalsa di pomodoro
30 gpinoli
2/3manciate di olive nere al forno
Qbolio evo
Qbfarina di semola di grano duro
Qbsale

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Istruzioni per cucinare

45 min

1

Lavare i datterini e tagliarli in 4 spicchi.
2

Saltare gli spicchi in una padella preriscaldata con un fondo di olio.
3

Sminuzzare i pomodori secchi e aggiungerlo ai datterini saltati.
4

Dopo qualche minuto aggiungere la salsa di pomodoro e aggiustare di sale.
5

Tagliare i cuori di merluzzo scongelati in cubi e passarli nella farina di semola.
6

Saltare i cubi di merluzzo infarinati in una padella preriscaldata con un fondo d’olio fino ad ottenere una doratura su tutti lati.
7

Tostare in una padella i pinoli e aggiungerli, assieme alle olive nere al forno (denocciolate), al sugo ai tre pomodori.
8

Aggiungere infine i cubi di merluzzo al sugo, facendoli andare qualche minuto per insaporire.