Ayam Betutu Pedas

Name: Ayam Betutu Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung (saya potong 4); Bumbu Halus :; 2 buah cabai merah besar buang isinya; 10 cabe merah keriting; 6 cabe rawit; 1 sachet terasi (saya ABC); 1 sdt ketumbar; 1 sdt merica; 5 butir kemiri; 1 ruas kunyit; Bumbu Rajang:; 15 Bawang merah; 10 bawang putih; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 5 batang sereh potong agak panjang; jeruk nipis utk melumuri ayam sebelum di masak; garam, gula, penyedap rasa, air

Yuria Barkah @yuriarais

Depok

#Recook dari mba arsini. ini belom selesai nyusutin kuahnya, si kecil dah keburu rewel.. haha.. tapi enak, kaya rempah.. thanks mba arsini

Lebih banyak

Ayam Betutu Pedas

Yuria Barkah @yuriarais

Depok

#Recook dari mba arsini. ini belom selesai nyusutin kuahnya, si kecil dah keburu rewel.. haha.. tapi enak, kaya rempah.. thanks mba arsini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung (saya potong 4)
Bumbu Halus :
2 buahcabai merah besar buang isinya
10cabe merah keriting
6cabe rawit
1 sachetterasi (saya ABC)
1 sdtketumbar
1 sdtmerica
5 butirkemiri
1 ruaskunyit
Bumbu Rajang:
15Bawang merah
10bawang putih
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskencur
5 batangsereh potong agak panjang
jeruk nipis utk melumuri ayam sebelum di masak
garam, gula, penyedap rasa, air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis lalu sisihkan
2

Haluskan Bumbu Halus. Rajang Bumbu Kasar (saya pake tupperware hand chopper)
3

Tumis bumbu Halus, tambahkan Bumbu kasar masak hingga wangi
4

Cuci ayam dari perasan jeruk nipis (biar gak asem) masukkan ke dalam bumbu, tambahkan air sampai ayam tenggelam
5

Tambahkan garam, gula, penyedap rasa.. koreksi rasa.. masak kurang lebih 2 jam hingga air menyusut.. siap di sajikan