Soto Betawi Kuah Santan Susu

Name: Soto Betawi Kuah Santan Susu
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 1 ruas lengkuas; 2 cm kayu manis; 1 lbr daun salam; 3 btr cengkeh; 1 btg serai; 1 lbr daun salam; 1 scht santan; 200 ml susu cair; 1 bh tomat; 1 sdt garam, gula pasir dan kaldu bubuk; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 btr kemiri; Sejumput jintan; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk

Kadek Anita @cook_5989681

Jakarta

Semenjak tinggal di jakarta jadi suka soto betawi juga..paling suka buat kalo yg pakai santan dan susu jadi hasilnya gurih dan creamy..apalagi kalo ada paru gorengnya, duuhh enaakk bangeeett 😋😋😋

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Santan Susu

Kadek Anita @cook_5989681

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1/4 kgdaging sapi
1 ruaslengkuas
2 cmkayu manis
1 lbrdaun salam
3 btrcengkeh
1 btgserai
1 lbrdaun salam
1scht santan
200 mlsusu cair
1 bhtomat
1 sdtgaram, gula pasir dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 btrkemiri
Sejumputjintan
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas.
2

Rebus daging sebentar kemudian buang airnya. Lalu masukkan air santan cair 500ml, rebus kembali.
3

Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan serai, daun salam, kayu manis, lengkuas dan cengkeh.
4

Lalu masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging tadi.
5

Setalah daging matang masukkan susu cair.
6

Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk terus secara perlahan supaya santan tidak pecah.
7

Koreksi rasa. Soto betawi santan susu siap dihidangkan dengan potongan tomat, emping dan bahan pendamping lainnya. 😋😋😋