Bola daging : haluskan daging dan es batu menggunakan food processor. Sisihkan dalam baskom. Haluskan : bawang putih dan bawang merah yg sudah digoreng dengan bawang putih mentah. Campur ke dalam baskom : bumbu yg sudah dihaluskan, daging yg sudah halus, putih telur, tepung sagu, dan bumbu lain (gula, garam, merica). Bola daging ini optional ya, tepung sagu boleh di skip. Tapi karena saya sekalian bikin bakso utk sup kimlo esok hari, jadi sekalianlah 😆😆

Panaskan air dalam panci. Apabila sudah mendidih, kecilkan api dan mulailah mencetak adonan bola daging menggunakan tangan dan sendok. Apabila bola daging sudah mengambang, artinya bola daging sudah matang. Tiriskan.

Haluskan bumbu halus untuk semur. Lengkuas dan jahe boleh di geprek saja. Tapi saya lebih suka sekalian diblender dengan bumbu lain karena aromanya lebih keluar. *sekaligus menghindari risiko kegigit lengkuas atau jahe 😅

Pada wajan, panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu semur yg sudah dihaluskan. Masukkan daun salam. Tumis hingga bau langunya hilang. Apabila kering, boleh ditambahkan sedikit air.

Apabila bumbu sudah matang, tambahkan kecap manis, potongan tomat, dan masukkan tahu, kentang, bola daging. Tambahkan air sesuai selera, mau semur yg banjir sm kuah atau kering. Kemudian tambahkan pala bubuk, gula merah, gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

Taburi dengan daun bawang.

Sesi memasak syudaaahhh 🤷‍♀️🤷‍♀️