Ceker Kecap Pedas

Name: Ceker Kecap Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ceker ayam; Air jeruk nipis; 2-3 lembar daun jeruk; 2-3 lembar daun salam; Lengkuas, digeprek; Secukupnya :; Garam; Gula pasir/merah; Kaldu bubuk; Bumbu halus :; 5-6 siung bawang merah; 4-5 siung bawang putih; 1-2 cm kunyit; 3-4 butir kemiri; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; 2-3 buah cabe merah; 15-20 cabe rawit; (Jumlah cabe sih bebas yaa); 4-5 sdm Kecap manis; 1-2 batang daun bawang, iris serong

Emma Rossi @urbino46

Surabaya

Bagian dari ayam selain kepala, saya paling suka ceker, yang pedes2 kek nya lagi in ya, lalu nemu resep ini di instagram

Selamat mencoba 😎

Bagian dari ayam selain kepala, saya paling suka ceker, yang pedes2 kek nya lagi in ya, lalu nemu resep ini di instagram

Selamat mencoba 😎

Lebih banyak

Ceker Kecap Pedas

Emma Rossi @urbino46

Surabaya

Bagian dari ayam selain kepala, saya paling suka ceker, yang pedes2 kek nya lagi in ya, lalu nemu resep ini di instagram

Selamat mencoba 😎

Bagian dari ayam selain kepala, saya paling suka ceker, yang pedes2 kek nya lagi in ya, lalu nemu resep ini di instagram

Selamat mencoba 😎

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grceker ayam
Air jeruk nipis
2-3 lembardaun jeruk
2-3 lembardaun salam
Lengkuas, digeprek
Secukupnya:
Garam
Gula pasir/merah
Kaldu bubuk
Bumbu halus :
5-6 siungbawang merah
4-5 siungbawang putih
1-2 cmkunyit
3-4 butirkemiri
1 sdtlada
1 sdtketumbar
2-3 buahcabe merah
15-20cabe rawit
(Jumlah cabe sih bebas yaa)
4-5 sdmKecap manis
1-2 batangdaun bawang, iris serong

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ceker, air jeruk nipis dan sedikit garam, biarkan 5-10 menit lalu bilas bersih dan rebus 1/2 matang, sisihkan
2

Tumis bumbu halus, sampai harum
3

Masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, masak 1-2 menit
4

Masukan ceker dan air rebusan nya
5

Masukan kecap manis, garam, gula, kaldu bubuk
6

Masak sampai ceker empuk & bumbu meresap
7

Tambahkan air mendidih jika dirasa ceker belum empuk
8

Cek rasa, tabur daun bawang, biarkan 1-2 menit sebelum api dimatikan
9

Jika rasa manis & pedes sudah dominan berati bumbu udah passs 👍👍👍👍
10

Note : Jika ceker tak ingin direbus dulu 1/2 matang tak apa, langsung aja masukan setelah tumisan bumbu wangi, cuma saya males lama jd saya rebus dulu aja... 😀😀