Siapkan putir telur yang sudah dibekukan, kalau tidak punya bisa beli di pasar

Putih telur dipotong sesuai selera, bisa dipotong bentuk dadu segitiga seperti ini

Siapkan bumbu, seperti pada gambar

Bumbu dihaluskan, setelah halus. Siapkan lengkuas dan sereh lalu digeprek

Panaskan minyak, saat minyak panas masukkan daun jeruk dan daun sereh (menggunakan api kecil saja)

Kemudian masukan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam penggorengan tunggu hingga harum (masih menggunakan api kecil)

Tambahkan air secukupnya (api bisa mulai agak dibesarkan)

Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan putih telur

Lalu aduk hingga bumbu dan putih telur menyatu. Tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula sesuai selera

Apabila masakkan sudah mendidih dan meresap bumbunya pindahkan diloyang stainless, dan balado putih telur dapat dikonsumsi dengan keluarga selagi hangat