Cuci bersih ayam dan udang yang akan dimasak, kemudian diberi perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit

Haluskan semua bumbu ungkepan kemudian tumis dengan minyak goreng, setelah mulai kekuningan masak dan wangi masukkan ayam dan udang kemudian tambahkan air, aduk rata

Tambahkan 2 sdm kecap manis dan 1 sdm madu ke dalam ungkepan, aduk sampe rata, diamkan kurang lebih 20 menit

Sambil menunggu matang, siapkan bumbu oles dengan mencampurkan kecap manis, madu dan mentega

Setelah 20 menit, angkat dan tiriskan ayam yang telah diungkep (untuk udang kecil tidak usah terlalu lama) setelah tiris oles dengan bumbu oles yang sudah siap

Panggang diatas happy call yang sudah diolesi mentega agar tidak lengket. tutup happy call dan tunggu sampai masak. sajikan dengan sambal dan lalapan.