Ayam suwir pedas bumbu bali

Name: Ayam suwir pedas bumbu bali
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 dada ayam; 1 sdt air asam; 1/2 sdt madu rasa; Air kaldu; 4 siung bawah putih; 5 siung bawang merah; 10 buah cabe kriting; 5 buah cabe rawit merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 3 buah kemiri; Garam; Kecap; Penyedap rasa; Saos tiram; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1/2 terasi; 1 sdm gula merah

Nila Sari @Nilaasari

Yogyakarta

Ada banyak ayam bosan kalo masaknya itu2 aja. Jadi suwir deh sekalian biar banyak dapetnya hehee

Lebih banyak

Ayam suwir pedas bumbu bali

Nila Sari @Nilaasari

Yogyakarta

Ada banyak ayam bosan kalo masaknya itu2 aja. Jadi suwir deh sekalian biar banyak dapetnya hehee

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2dada ayam
1 sdtair asam
1/2 sdtmadu rasa
Air kaldu
4 siungbawah putih
5 siungbawang merah
10 buahcabe kriting
5 buahcabe rawit merah
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
3 buahkemiri
Garam
Kecap
Penyedap rasa
Saos tiram
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1/2terasi
1 sdmgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan garan saja hingga empuk. Setelah matang dingin kan dan suwir. Jika mau di goreng dulu juga bisa
2

Haluskan cabe, bawang, kemiri, jahe, kunyit, dan terasi.
3

Geprek serai yang bagian putihnya.
4

Tumis bumbu halus hingga wangi dan air bekas giling hilang. Kemudian masukkan serah dan daun salam dan daun jeruk.
5

Masukkan air kaldu bekas merebus ayam sedikit. Masukkan garam, madu, saus tiram, kecap, gula putih, gula merah, dan air asam, dan penyedap rasa. Icip rasa.
6

Jika rasa sudah pas. Masukkan ayam dan masak hingga semua tercampur dan air surut.
7

Ayam suwir bumbu bali siap di hidangkan bersama nasi panas