Ceker Setan (Ceker Pedas)

Name: Ceker Setan (Ceker Pedas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 12 buah cabai rawit setan (sesuai selera); 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera); 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 buah kemiri; Bumbu tambahan:; 2 cm lengkuas (geprek); 1 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula putih; Secukupnya kaldu jamur (boleh kaldu ayam; Secukupnya merica bubuk; Secukupnya kecap manis; Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis

Miyu @dapuribuzia

Bogor

Suka banget makan ceker pedas. Biar lebih irit mending buat sendiri di rumah. Lebih higienis, enak, pedaaaaaas.
Source: Listya Augestyna
Dengan penyesuaian bahan.

Lebih banyak

Ceker Setan (Ceker Pedas)

Miyu @dapuribuzia

Bogor

Suka banget makan ceker pedas. Biar lebih irit mending buat sendiri di rumah. Lebih higienis, enak, pedaaaaaas.
Source: Listya Augestyna
Dengan penyesuaian bahan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
12 buahcabai rawit setan (sesuai selera)
10 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
2 cmjahe
2 cmkunyit
4 buahkemiri
Bumbu tambahan:
2 cmlengkuas (geprek)
1 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, gula putih
Secukupnyakaldu jamur (boleh kaldu ayam
Secukupnyamerica bubuk
Secukupnyakecap manis
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ceker, buang kulit dan kuku. Bila perlu kucurkan perasan jeruk nipis.
2

Rebus ceker sampai dirasa empuk. Beri sedikit saja garam.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan masukkan jg lengkuas, sereh, salam, daun jeruk. Masak hingga cabai matang/ harum.
4

Beri air. Masukkan ceker. Beri garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk dan kecap. Aduk rata. Tes rasa. Jika sudah ok, matikan kompor.
5

Ceker Setan Siap dihidangkan. 😍😍