Ayam goreng kampung sambel ijo

Name: Ayam goreng kampung sambel ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung(saya dadanya sebelah); 2 daun salam(sobek2); 3 daun jeruk(sobek2); 1 daun sereh(geprek); Sejumput pala(bsa skip); 👉bumbu halus; 4 bawang merah; 3 bawang putih; 3 kemiri; Jahe; Lengkuas; Kunyit; Ketumbar; Gula pasir(sejumput jari); Garam; Lada; Penyedap rasa ayam; Minyak goreng; 👉bahan sambel ijo; 2 bawang merah; 2 bawang putih; 6 lombok ijo(cabe hijau); 6 cabe rawit ijo(bsa di sesuaikan); 2 tomat hijau(ukuran sedang); 2 daun jeruk; 1 jeruk limao; Garam, gula pasir

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Ayam goreng kampung sambel ijo

adelia rosliana @pawon_adelia

surabaya ( asli indramayu)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung(saya dadanya sebelah)
2daun salam(sobek2)
3daun jeruk(sobek2)
1daun sereh(geprek)
Sejumputpala(bsa skip)
👉bumbu halus
4bawang merah
3bawang putih
3kemiri
Jahe
Lengkuas
Kunyit
Ketumbar
Gula pasir(sejumput jari)
Garam
Lada
Penyedap rasa ayam
Minyak goreng
👉bahan sambel ijo
2bawang merah
2bawang putih
6lombok ijo(cabe hijau)
6cabe rawit ijo(bsa di sesuaikan)
2tomat hijau(ukuran sedang)
2daun jeruk
1jeruk limao
Garam, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam potong sesuai selera.. sisihkan
2

Cuci juga dedaunan.. salam jeruk, serehh.. lalu geprek..
3

Tumbuk/blender semua bumbu halus..
4

Siapkan panci tambhkan air secupnya aja.. Lalu msukan bumbu yg sudah di tumbuk/blender.Dan tambhkan daun salam daun sereh daun jeruk yg sdh di geprek td. Msukan semua ayam yg sdh di cuci td dan dipotong2.. dan jika perlu(tmbhkn bubuk pala) saya pakai biar gk bau langu ayamnya.. tpi bsa skip..
5

Rebus /presto smpe matang kira2 30 menit.. dan air menyusutt.. dan bumbu meresap ke ayam.. smakin lama smakin lunak daging dan tulangnya.
6

Jika air sdh menyusut..siapkan wajan tambhn minyak goreng. Panaskan minyak goreng.(bnyakin minyak gorengnya yaa) jika sdh panas. Goreng ayam yg sdh di presto td. Smpe warna kecoklatan.. lakukan smpe ayam habs.. lalu angkat dan sisihkan.. siapkan dipiring saji
7

(Membuat sambel ijonya) cuci semua bahan. Rebus bahan2 sambel smpe matang.. Kecuali daun jeruk dan jeruk limao. Jika sudah mateng angkat dan ulek kasar semuanya.. tamnhkn garam gula pasir chek rasa.
8

Stelah itu panaskan sedikit minyak diwajan.. goreng sambel tambhkan daun jeruk dan tmbhkn perasan jeruk nipis. Masak smpe matang dan minyak goreng menyeresap ke sambel.. angkat dan sajikan👌😋🤤
9

Sajikan ayam dan sambel ijo dengan nasi hangat dan lalapp.. (selada,kemangi,timun dll..) selamat mencoba 👍😋