Rendang jengkol ala fery

Name: Rendang jengkol ala fery
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; Santan kental dari 1 butir kelapa; secukupnya Gula merah; Bumbu dihaluskan:; 1 ons cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah; 7 butir bawang merah; 7 butir bawang putih; 10 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; secukupnya Daun jeruk; secukupnya Ketumbar; secukupnya merica; Garam; penyedap; Lengkuas,sereh,daun salam

Fery Lorena Yanni @cook_7971548

Salatiga

Setiap lebaran dan kalau ada arisan bapak² di rumah, menu rendang jengkol ini pasti tak terlewatkan.

Lebih banyak

Rendang jengkol ala fery

Fery Lorena Yanni @cook_7971548

Salatiga

Setiap lebaran dan kalau ada arisan bapak² di rumah, menu rendang jengkol ini pasti tak terlewatkan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgjengkol
Santan kental dari 1 butir kelapa
secukupnyaGula merah
Bumbu dihaluskan:
1 onscabe merah keriting
5 bhcabe rawit merah
7 butirbawang merah
7 butirbawang putih
10 butirkemiri
2 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
secukupnyaDaun jeruk
secukupnyaKetumbar
secukupnyamerica
Garam
penyedap
Lengkuas,sereh,daun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai lunak kemudian digeprek sedikit agar bumbu meresap.
2

Tumis bumbu halus,salm,lengkuas,sereh.
3

Masukkan jengkol,gula merah,aduk-aduk sampai bumbu rata.tambahkan sedikit air.
4

Setelah air tinggal sedikit,masukkan santan kental dan penyedap.
5

Test ras
6

Biarkan sampai air tinggal sedikit dan bumbu mengental.
7

Angkat,sajikan.
8

Lebih enak jika dimakan esoknya. Jadi bumbu sudah benar-benar meresap.