Ayam betutu

Name: Ayam betutu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong2 cuci bersih); secukupnya Air; Minyak goreng untuk menumis; secukupnya Garam,gula,penyedap rasa; 2 lmbr daun jeruk; 1 jempol lengkuas geprek; Bumbu rajang halus:; 10 cabe rawit (boleh ditambah); 7 cabe keriting; 7 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 3 batang serai; Bumbu halus:; 1 sdm ketumbar; 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica butir; 1 blok terasi rebon (me 1 saset terasi ABC); 1 jempol kunyit; 1 jempol jahe; 1 jempol kencur; 10 buah cabe rawit

Astrid Iswahyudi @cook_9584536

Tangerang

Ini hasil recook saya dari resep Xanders kitchen..cuma sedikit modif aja saya tambahin daun jeruk trus kencur dan kunyit saya haluskan semua.takut kalau kegigit gmna gt rasanya 😂..ayam nya juga pakai ayam negri,coz tukang sayur dkat rumah kagak ada ayam kampung.heheh

Lebih banyak

Ayam betutu

Astrid Iswahyudi @cook_9584536

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (potong2 cuci bersih)
secukupnyaAir
Minyak goreng untuk menumis
secukupnyaGaram,gula,penyedap rasa
2 lmbrdaun jeruk
1 jempollengkuas geprek
Bumbu rajang halus:
10cabe rawit (boleh ditambah)
7cabe keriting
7 siungbawang putih
12 siungbawang merah
3 batangserai
Bumbu halus:
1 sdmketumbar
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica butir
1 blokterasi rebon (me 1 saset terasi ABC)
1 jempolkunyit
1 jempoljahe
1 jempolkencur
10 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam terlebih dahulu,ini karena saya pakai ayam negeri,supaya lendirnya hilang.klau pakai ayam kampung sih gak perlu
2

Panaskan minyak,tumis bumbu rajang dan bumbu halus jadi 1 sampai wangi.jgn lupa lengkuas dan daun jeruk.masukan ayam
3

Lalu beri air sampai ayam tertutup.beri garam,gula,dan penyedap rasa secukupnya.jgn terlalu banyak dulu.
4

Tunggu sampai air menyusut dan keluar minyak nya ya.icip2 rasa,bila kurang pas garam dan gula bisa ditambahkan
5

Tunggu sampai bumbu meresap ke ayam dan air menyusut
6

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.