Ungkep daging kambing dengan daun pepaya selama 1 jam tanpa di cuci terlebih dahulu

Haluskan semua bumbu halus (kunyit d bakar terlabih dahulu). Dan lebih enak d ulek

Goreng semua bumbu, msukan daun salam, daun jeruk, geprek serai, dan lengkuas. Goreng sampai harum minyak agak banyak karna setelah bumbu harum kambing goreng d goreng terlebih dahulu sampai wangi. Kemudian masukan sayur kol yg sudah d potong-potong. Tambahkan sedikit kecap lalu bumbui (garam, gula, penyedap rasa)

Setelah harum beri sedikit air dan masukan santan. Cek rasa

Sajikan bersama taburan bawang daun dan goreng bawang