Soto ayam

Name: Soto ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 gayung Air matang; 2 buah daun salam; 5 buah daun jeruk; 2 sereh (digeprek); 2 ruas jari jahe (digeprek); 2 ruas jari lengkuas (digeprek); secukupnya Garam, lada, royco, gula (sy pke tropicana slim); Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 buah kemiri; secukupnya Garam; Pelengkap:; Wortel campur daun bawang (digongso/tumis sbntr pke mentega); Kecambah (digongso/tumis sbntr pke mentega); Kol (mentah lgsg potong aja); Kentang goreng (iris tipis lgs goreng); Bawang goreng; Seledri; Sambel (sy cabe rawit 7 biji di ulek lalu tambahkan air soto); Kecap; Kerupuk

Lura Mustika @luramputteri

Bandung

Gak diragukan lagi orang jawa pasti seneng makan soto. Kaya pak suami yg doyan bgt makan soto. Sy jadi ketularan doyan (padahal ga ada yg ga doyan 😂) Akhirnya nyoba" bikin soto ayam sprti ibu mertua biasa bikin. Alhamdulilah mantep katanya 😂 (walaupun ndaak bisa nyaingin mantepnya masakan ibu mertua,ndaak papa yaa😁)

Lebih banyak

Soto ayam

Lura Mustika @luramputteri

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 gayungAir matang
2 buahdaun salam
5 buahdaun jeruk
2sereh (digeprek)
2 ruas jarijahe (digeprek)
2 ruas jarilengkuas (digeprek)
secukupnyaGaram, lada, royco, gula (sy pke tropicana slim)
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 buahkemiri
secukupnyaGaram
Pelengkap:
Wortel campur daun bawang (digongso/tumis sbntr pke mentega)
Kecambah (digongso/tumis sbntr pke mentega)
Kol (mentah lgsg potong aja)
Kentang goreng (iris tipis lgs goreng)
Bawang goreng
Seledri
Sambel (sy cabe rawit 7 biji di ulek lalu tambahkan air soto)
Kecap
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan masing2 bahan2 pelengkapnya terlebih dahulu (wortel, kecambah, kol, kentang goreng) ditempatkan terpisah.
2

Sambil menyiapkan bahan pelengkap bisa sambil merebus ayam (kurang lebih 45 menit) sampai ayam empuk.
3

Setelah ayam matang, angkat lalu tiriskan.
4

Siapkan panci berbeda yg aga besar untuk membuat kuah soto. Pertama-tama ambil air kaldu ayam dari ayam yg telah direbus tadi lalu tambahkan kira-kira 2 gayung air matang (tergantung selera) ke dalam panci. Tunggu hingga sedikit mendidih.
5

Kemudian di wajan terpisah tumis bumbu halus sampai dengan harum, setelah harum masukan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe dan lengkuas.
6

Setelah bumbu halus yg ditumis tadi semakin harum dan terlihat matang, kemudian masukan bumbu ke dalam panci berisi air tadi. Aduk-aduk. Lalu masukan ayam yang telah di rebus tadi. Jgn lupa tambahkan garam, lada, royco dan gula secukupnya. Tunggu hingga mendidih. Kemudian bisa disajikan.
7

Disajikan dengan menggunakan bahan pelengkap tadi yang di buat secara terpisah. Dimakan panas2 menggunakan sambel plus sedikit kecap juga tdk lupa kerupuk. Mantaaap😁😋👍