Ớt xiêm nhặt bỏ cuống, lựa bỏ những quả dập nát, hỏng. Sau đó rửa sạch. Rửa nhẹ nhàng loại bỏ bụi bẩn thôi là đc.

Cho vào rá thủng, vẩy cho hết nước rồi để thật khô ráo. Được hôm trời đẹp đầy gió. Mang ra phơi 3,4h là ráo liền

Bé bé xinh xinh mà cũng cay gớm. 🤣 thơm cực luôn

Với lượng ớt như hình trên em dùng 2 chai nước mắm (chai 500ml), cho vào nồi đun sôi, thêm 5,6 thìa đường. Khi nóng thì nếm rất mặn. Nhưng để nguội lại ngon. Vì có đường nên nước mắm hơi sánh lại chứ k loãng. Thơm lắm luôn.

Nếu có lọ thuỷ tinh là tốt nhất, e dùng lọ nhựa 2kg. Cho ớt đã khô ráo vào. Sau đó trút nước mắm vào là xong. Dùng miếng nan tre nén vào thì sẽ tốt hơn

Đậy nắp, để tủ mát ăn dần. Phần nước mắm ngon cực luôn, vì ớt rất thơm nên nc mắm cũng có luôn mùi ớt. Lại mặn ngọt dễ ăn. Cứ ngâm vậy dùng dần. Ớt vẫn giòn và thơm.