Ayam Rica Rica Pedas Kemangi

Name: Ayam Rica Rica Pedas Kemangi
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 pcs sayap ayam (boleh bagian paha atau dada); Bumbu halus:; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 8 buah cabe rawit merah; 30 buah cabe merah; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; Bumbu geprek:; 2 ruas sereh; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; 1 buah tomat (iris jd 4); 2 ikat kemangi (petiki daunnya); 1 buah bawang bombay iris; secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; secukupnya air; secukupnya minyak untuk menumis

Novia Amalia @cook_5031657

Jakarta Selatan

request pak suami pengen di bikinin ayam rica rica pake kemangi, hasil recook dari salah satu moms di cookpad dan bumbunya sedikit saya tambahin bawang bombay, sedapppp apalagi di tambah nasi anget 😋

Lebih banyak

Ayam Rica Rica Pedas Kemangi

Novia Amalia @cook_5031657

Jakarta Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

10 pcs

10 pcssayap ayam (boleh bagian paha atau dada)
Bumbu halus:
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
8 buahcabe rawit merah
30 buahcabe merah
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
Bumbu geprek:
2 ruassereh
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
4 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
1 buahjeruk nipis
1 buahtomat (iris jd 4)
2 ikatkemangi (petiki daunnya)
1 buahbawang bombay iris
secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
secukupnyaair
secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Baluri sayap ayam dengan jeruk nipis diamkan selama 10menit, setelah didiamkan bilas hingga bersih
2

Rebus sayap ayam, masukan 1 ruas jahe geprek, 1 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam rebus hingga sedikit empuk
3

Haluskan bumbu pakai blender, tumis bumbu hingga harum masukan bumbu pelengkap, lalu masukan ayam yg sudah direbus beri sedikit air agar bumbunya meresap
4

Jgn lupa beri garam, gula, kaldu bubuk dan cicipi rasanya setelah semua rasanya sudah pas terakhir masukan bawang bombay iris, daun kemangi, dan irisan tomat diamkan sebentar sampai sedikit meresap
5

Angkat lalu sajikan 😊 selamat mencoba