Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli

Name: Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli
Yield: 2 - 3 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Udang Ukuran Besar; 1 Papan Pete (belah 2); 2 SDM Tempoyak duren (); Bumbu halus (Ulek kasar) :; 5 buah Bawang merah; 2 buah Bawang putih; 2 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit merah; secukupnya Gula; secukupnya Garam; Penyedap rasa (optional); 1 ruas jari Kunyit (); 2 lbr Daun Salam (); 1 buah Serai () geprek; secukupnya Asam Jawa (); 2 sdm minyak untuk menumis; Secukupnya air

Bebby Fomie Prihatiningsih @Mrsbebby87

Indonesia 🇮🇩

Kebetulan ibu mertua kirim satu toples besar tempoyak Dari Palembang. Karena Cari restoran palembang di Jakarta agak sulit yang sesuai dengan selera asli wong Kito galo Akhirnya Saya masak dan Alhamdulillah suami lahap Banget. Terimakasih ibu tempoyaknya 💕

Lebih banyak

Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli

Bebby Fomie Prihatiningsih @Mrsbebby87

Indonesia 🇮🇩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2 - 3 Porsi

1/4Udang Ukuran Besar
1 PapanPete (belah 2)
2 SDMTempoyak duren ()
Bumbu halus (Ulek kasar) :
5 buahBawang merah
2 buahBawang putih
2 buahcabe keriting
3 buahcabe rawit merah
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
Penyedap rasa (optional)
1 ruas jariKunyit ()
2 lbrDaun Salam ()
1 buahSerai () geprek
secukupnyaAsam Jawa ()
2 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih Udang & rendam dengan air asam Jawa + garam secukupnya (kulit & kepala udang boleh dikupas atau tidak sesuai dengan selera).
2

Goreng udang sampai setengah matang (tiriskan).
3

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kunyit, dan cabe rawit campur rata tempoyak bersamaan.
4

Tumis bumbu dan tempoyak yang sudah di ulek sampai harum. Masukan daun Salam & sereh. Beri sedikit air dan aduk rata.
5

Masukan Pete & udang. Beri gula, garam dan sedikit penyedap rasa. Tempoyak harus dominan Manis dan pedas, jangan lupa beri secukupnya garam agar rasa Dari tempoyak lebih legit. (Koreksi rasa). Tunggu sampai air menyusut & tempoyak agak mengental.
6

Sajikan tempoyak dengan nasi putih hangat. Jangan lupa lalapan seperti timun, selada dan, kerupuk palembang. Rasanya dijamin lezat 👍🏻