Gulai Cumi Isi Tahu

Name: Gulai Cumi Isi Tahu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah cumi sedang-besar; 2 kotak tahu putih; 1 butir telur; 1 daun bawang, iris tipis; secukupnya Garam; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Gula pasir; 3 daun jeruk, sobek; 2 daun salam, remas; 1 batang serai, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 500 ml santan; #bumbu halus:; 5 bawang merah; 3 bawang putih; 5 cabai merah; 3 kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

ive Cooks @cook_2239484

Yogyakarta

Selama ini seringnya masak cumi digoreng crispy, saus padang, saus tiram, atau dicampur capcay. Pokoknya yang simpel dan ringan aja masaknya.Sekali2 ganti style deh, dibikin gulai. Enak juga.

Biasanya kalau bikin gulai ikan, saya tambahkan sepotong asam kandis. Tapi ini pas kehabisan asam kandisnya jadi gak pakai. Tetap enak kok, pastikan cuminya dicuci bersih sampai gak bau amis ya.

Selama ini seringnya masak cumi digoreng crispy, saus padang, saus tiram, atau dicampur capcay. Pokoknya yang simpel dan ringan aja masaknya.Sekali2 ganti style deh, dibikin gulai. Enak juga.

Biasanya kalau bikin gulai ikan, saya tambahkan sepotong asam kandis. Tapi ini pas kehabisan asam kandisnya jadi gak pakai. Tetap enak kok, pastikan cuminya dicuci bersih sampai gak bau amis ya.

Lebih banyak

Gulai Cumi Isi Tahu

ive Cooks @cook_2239484

Yogyakarta

Selama ini seringnya masak cumi digoreng crispy, saus padang, saus tiram, atau dicampur capcay. Pokoknya yang simpel dan ringan aja masaknya.Sekali2 ganti style deh, dibikin gulai. Enak juga.

Biasanya kalau bikin gulai ikan, saya tambahkan sepotong asam kandis. Tapi ini pas kehabisan asam kandisnya jadi gak pakai. Tetap enak kok, pastikan cuminya dicuci bersih sampai gak bau amis ya.

Selama ini seringnya masak cumi digoreng crispy, saus padang, saus tiram, atau dicampur capcay. Pokoknya yang simpel dan ringan aja masaknya.Sekali2 ganti style deh, dibikin gulai. Enak juga.

Biasanya kalau bikin gulai ikan, saya tambahkan sepotong asam kandis. Tapi ini pas kehabisan asam kandisnya jadi gak pakai. Tetap enak kok, pastikan cuminya dicuci bersih sampai gak bau amis ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahcumi sedang-besar
2 kotaktahu putih
1 butirtelur
1daun bawang, iris tipis
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGula pasir
3daun jeruk, sobek
2daun salam, remas
1 batangserai, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
500 mlsantan
#bumbu halus:
5bawang merah
3bawang putih
5cabai merah
3kemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, kucuri air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu bilas hingga bersih.
2

Hancurkan tahu lalu campur dengan daun bawang, telur, garam, dan merica bubuk.
3

Isikan campuran tahu ke dalam cumi, jangan kepenuhan supaya cumi tidak meletus ketika dimasak. Semat dengan tusuk gigi.
4

Tumis bumbu halus, bumbu geprek, dan bumbu daun. Tumis hingga harum.
5

Tambahkan santan. Masak sambil sesekali diaduk2 supaya santan tidak pecah. Tunggu kuah agak mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
6

Masukkan cumi. Masak hingga cumi matang, sebentar saja kira2 5 menit. Kali ini saya tambahkan telur rebus ke dalam gulai.