Sop ayam ala Klaten

Name: Sop ayam ala Klaten
Yield: 3-4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong kecil; 2 liter air + 2ltr + 1ltr air tambahan; 1 buah wortel impor; 1 buah kentang; 5 btg buncis; 1 buah tomat; 2 batang daun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau nya); 2 tangkai seledri (pisahkan bagian batang dan daun nya); 2 sdm minyak utk menumis; 1 btg serai; 1 lbr daun salam; 1 sdt garam (sesuai selera); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm jahe; 1/4 sdt lada

Deenda @cook_d33nda

Jakarta

Ini gurih banget. Buat yg punya balita, blender halus semua bahan dan nasi, dijamin bayi lahap licin mengkilap mangkuknya.. 😁

Lebih banyak

Sop ayam ala Klaten

Deenda @cook_d33nda

Jakarta

Ini gurih banget. Buat yg punya balita, blender halus semua bahan dan nasi, dijamin bayi lahap licin mengkilap mangkuknya.. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4porsi

1/2 ekorayam potong kecil
2 literair + 2ltr + 1ltr air tambahan
1 buahwortel impor
1 buahkentang
5 btgbuncis
1 buahtomat
2 batangdaun bawang (pisahkan bagian putih dan hijau nya)
2 tangkaiseledri (pisahkan bagian batang dan daun nya)
2 sdmminyak utk menumis
1 btgserai
1 lbrdaun salam
1 sdtgaram (sesuai selera)
Bumbu halus
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 cmjahe
1/4 sdtlada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat kaldu kental (chicken stock). Step1: rebus ayam sampai mendidih, buang air nya ganti dg yg baru. Tambahkan air sampai ayam terendam. Didihkan kembali.
2

Step2: Masukkan bersamaan, bagian putih nya daun bawang, bagian batang seledri, 1 ruas jari bagian atas wortel (yg dekat tangkai), sereh, daun salam, tomat. Didihkan sampai air susut kurleb 1/3nya. (Proses nya kurleb 1 - 1.5jam)
3

Step 3: Masukkan bumbu halus. Masak kurleb 10mnt. Matikan api. Saring air. Buang semua bahan rebusan KECUALI ayam. Setelah air kaldu bersih, masukkan kembali ayam nya.
4

Lanjutkan rebusan dengan menambahkan 500ml - 1ltr air.
5

Tambahkan bahan sop: wortel (bagian sisanya), kentang, buncis. Masak sampai sayuran matang.
6

Tambahkan garam. Tes rasa. Boleh tambah gula atau lada lagi bila dirasa kurang pas. Masak sbntr. Matikan api. Selesai.
7

Note: pada saat sdh jadi kaldu, warna airnya jd agak gelap butek. Tp itu gurih banget. Wangi sereh ama salam nya bikin sedap..
8

Note 2: kalo mau dijadikan mpasi, bisa masukkan semua bahan dlm slowcooker bersama beras. Tp saran saya, sblm masuk slowcooker, ayam sdh direbus dlu sbntr utk membuang kotoran dr display yg mungkin menempel pd ayam.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Deenda @cook_d33nda

pada 11 Januari 2020 20.41

Jakarta

Stay-at-home mom. Full incharge di rmh sejak 2013. Sdh mulai terjun ke dapur dr 2011, tp baru menemukan keasyikan nya sejak gabung di Cookpad. Karena buku resep kadang terlalu kaku, tp Cookpad melemaskan nya.. 😜 -Jan'20

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Daun Bawang Buncis Potato Ayam Sereh Seledri Tomat Bawang Putih Bawang Merah Wortel Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya