Siapkan dada ayam, potong jd dua bagian. Kemudian belah agar lebih tipis tp belahnya jg sampe putus.. sesuai selera sih, mau ga dibelah jg gpp, tp yg penting di potong jd 2 bagian aja.

Kemudian ayam di marinasi, bawang putih di parut pakai parutan keju, tmbhkan garam, merica, royco, dibalurkan ke dada ayam sampe merata, kemudian diamkan bbrp jam, masukan kulkas

Sementara ayam di marinasi, kita bikin saus nya.. cairkan mentega, masukan bawang putih dan bombai, oseng2 sampai wangi dan layu. Masukan gula merah, oseng sampai gula larut, masukan saos tiram, saos teriyaki, oseng2 sebentar. Masukan jamur, oseng2 lg sebentar. Masukan merica, garam, Kemudian masukan susu, oseng2 lg sampe mendidih, terakhir masukan larutan maizena, aduk2 sampe mengental, jgn lupa tes rasa ya..

Cara bikin ayam krispi nya: siapkan terigu, campur maizena, sedikit garam, royco, merica (hati2 keasinan, tergantung keasinan dari ayam yg dimarinasi td. Pake feeling ya) kemudian aduk rata.

Di tempat terpisah siapkan air untuk celupan.

Siapkan minyak panas, Ambil dada ayam, lumuri ke tepung, remas2, celupkan ke air, celupkan ke tepung lg, remas2 terus, kemudian tepuk2 sedikit lalu masukan ke minyak yg sdh panas. Goreng sampe kriuk.

Terakhir tata di atas piring, ayam Kriuk, dan siram saus mushroom nya..

Tips menggoreng ayam kriuk: saat mencampur ayam ke tepung, jgn ragu2 untuk meremas2 nya, supaya tepung lebih tebal dan kriting.

Menggoreng pakai panci yg tebal, jgn panci tipis murahan, krn mempengaruhi kematangan ayam.

Tuang minyak goreng yg banyak, pastikan ayam nya tenggelam saat dimasukan ke dlm minyak panas.

Pakai api kecil

Pastikan minyak benar2 panas.